Salade de kale au poulet et aux figues

Portions: 3
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes

INGRÉDIENTS

  • 250 g de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en dés
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons verts, hachés
  • 1/4 c. à thé de graines de fenouil, concassées
  • 1/8 c. à thé se sauce piment
  • 4 tasses de feuilles de chou kale, sans les tiges, hachées finement
  • 1/3 tasse de figues séchées, équeutées et coupées en dés
  • 1/2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 100 g de fromage feta, émietté
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Dans une grande poêle, à feu élevé, dorer le poulet dans l’huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter les oignons verts et les épices. Poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Durant la dernière minute, incorporer le chou Kale. Saler et poivrer. Laisser tiédir
  2. Dans un grand saladier, mélanger les figues, l’huile et le jus de citron. Laisser macérer 5 minutes
  3. Ajouter le reste des ingrédients ainsi que la préparation au poulet dans le saladier. Rectifier l’assaisonnement
  4. Servir ou réfrigérer jusqu’au lendemain

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SOURCE:

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