Poulet Tandoori

Portions: 4
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 55 minutes

INGRÉDIENTS

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 2 tasses de yogourt nature maison
  • 3 c. à soupe de cari
  • 4 gousses d'ail hachées finement

PRÉPARATION

  1. Dans un grand sac 'zip-loc', mélanger le yogourt, le cari et l'ail
  2. Y ajouter le poulet et l'enrober de la marinade. Laisser mariner au moins 12 heures au frigo. Remuer le sac à l'occasion
  3. Réchauffer le four à 375OF
  4. Égouter légèrement le poulet et le déposer sur une plaque épaisse. Enfourner pendant 55 minutes

Accompagnements: Le riz biryani fera merveille

Riz biryani

Portions: 6
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes

INGRÉDIENTS

  • 2 gros oignons finement tranchés
  • huile d'olive
  • 4 gousses d'ail finement hachées
  • 2 c. à soupe de gingembre frais, coupé en tout petits morceaux
  • 2 tasses de bouillon de poulet ou dinde
  • 1 1/2 c. à thé de cari
  • 2 tasses de chou-fleur en petits bouquets
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés
  • 1/3 de tasse de carottes, coupées en petits cubes
  • 1/3 de tasse de raisins secs
  • 1/2 tasse de pistaches
  • 1/2 tasse de riz blanc de Basmati

PRÉPARATION

  1. Dans une grande casserole, faire lentement dorer les oignons dans l'huile d'olive
  2. Ajouter l'ail et le gingembre et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes
  3. Ajouter le bouillon de poulet
  4. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger
  5. Porter à ébulition, réduire le feu du rond avant droit à 1.5, mélanger
  6. Couvrir, sans mélanger cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait été complètement absorbé
  7. Servir. Les invités ajoutent sel et poivre à leur goût

Inspiration: Ricardo

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