Salade de chou kale (inspiration salade de chou traditionnelle)

Portions: 2 à 3
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 0 minutes

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses de chou kale, haché en format bouchée
  • 10 environ, brins de ciboulette, finement hachée
  • 1 carotte pelée, râpée
  • 1 gousses d'ail finement hachée
  • 1/3 de tasse de noix au choix
  • sel, poivre

La vinaigrette

  • 2 c. à soupe de mayo
  • 2 c. à soupe de yogourt maison
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à thé d'huile d'argan alimentaire
  • 1 c. à thé de moutarde à l'ancienne

PRÉPARATION

  1. Dans un grand saladier, placer les ingrédients au fur et à mesure qu'ils sont prêts
  2. Griller les noix, laisser refroidir dans une assiette, quand ils atteignent la température pièce, les placer dans le saladier, saler-poivrer et bien mélanger avec la salade

Préparation de la vinaigrette

  1. Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette
  2. Verser par petites quantités et mélanger. Quand vous jugez que la salade est mouillée à votre goût, s'il y a surplus de vinaigrette, apportez-le à la table, au bénifice de ceux qui aiment leur salade plus mouillée.
  3. Avant de servir, laisser reposer une demi heure au frigo afin d'attendrir le kale.

Note:

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