Salade de choux de Bruxelles crus

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INGRÉDIENTS

  • 500gr. de choux de Bruxelles
  • 2 c. à soupe de menthe hachée
  • 1 poignée de tomates séchées, coupées en petits morceaux
  • 1 échalotte émincée (ou poireau)
  • 100 gr. d'amandes nature, hachées légèrement et grillées
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 citron; son jus
  • Poivre rose, concassé au pilon
  • Fromage Feta; au goût

PRÉPARATION

  1. Retirer les premières feuilles défraîchis des choux de Bruxelles. Laver. Ciseler le plus mince possible au couteau. Mettre dans un saladier
  2. Ajouter les autres ingrédients secs
  3. Dans un bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre et le jus de citron, poivrer et verser sur la salade
  4. Mélanger
  5. Parsemer de feta

Accompagnements:

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