Quiche sans croûte au brocoli

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Attente: 5 minutes

INGRÉDIENTS

  • 1 oignon tranché en fines rondelles
  • 165 gr. de brocolis crus, cassés en touts petits fleurons
  • 100 gr. de fromage suisse, râpé
  • 3 tranches de bacon bio Du Breton, finement tranchés
  • 4 oeufs
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 tasse de lait
  • sel, poivre
  • Huile de noix de coco pour faire cuire les oignons

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 375oF
  2. Beurrer une assiette à tarte de 9 pouces de diamètre
  3. Dans un poêlon, faire rissoler les rondelles d'oignon
  4. Étaler les oignons cuits, le brocli cru et 50% du fromage râpé dans le fond de l'assiette à tarte
  5. Dans le même poêlon, cuire le bacon tranché jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Déposer sur du papier absorbant. Réserver
  6. Dans un bol, battre les oeufs, y ajouter la moutarde, le lait, le sel, le poivre. Bien mélanger
  7. Verser le mélange d'oeufs dans l'assiette à tarte. Étaler sur le dessus le 50% de fromage restant. Répartir le bacon cuit dessus
  8. Cuire environ 35 minutes et laisser reposer 5 minutes avant de servir

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SOURCE:

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