Yogourt - Culture Séchée à froid

INGRÉDIENTS

  • 1 litre de lait bio 1 ou 2 ou 3%
  • 1/2 tasse de lait en poudre
  • 1 sachet de culture séchée

PRÉPARATION

  1. Mélanger avec un fouet, un après l'autre, les 2 ingrédients secs jusqu'à dissolution complète
  2. Laisser incuber dans la machine pendant 13 heures si le lait est 1% (12 heures si 2%, 11 heures si 3%)
  3. Laisser refroidir, dans la machine, pendant 12 heures
  4. Transférer dans des petits pots et conserver au frigo

Autres informations: Se conserve une dizaine de jours. Ensuite, le yogourt perd ses propriétés.
Pour fabriquer nos yogourt, nous utilisons la yaourtière électrique avec refroidisseur automatique fabriquée par Cuisinart. Fort utile, si la période d'incubation se termine en pleine nuit, la yaourtière se place automatiquement en mode réfrigération.

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